商品鲜京采 厄瓜多尔白虾 30-40只 1.65kg

基围虾洗净，去虾线，开背，沥干水分。将基围虾放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和盐，腌制15分钟。准备蛋糊：将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成糊状。锅中烧油，将基围虾炸至金黄，捞出控油。锅中留少量油，爆香葱、姜、蒜末，加入青红椒丁和洋葱丁，翻炒出香味。加入炸好的基围虾，撒上椒盐，翻炒均匀。最后撒上葱花，即可出锅装盘。

首先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，沿虾背剪开，挑出虾线。姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右。再把虾放进去炒并放盐，等到两面炒红了。然后倒入一些蒸鱼鼓油或海鲜蚝油，盖上锅盖小火闷两分钟左右就可以出锅了。

虾洗净开背，去虾线，粉丝用温水泡软。锅中烧水，水开后放入基围虾焯水至变色，捞出控干水分。蒜切末，锅中放油，油热后下入一半蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐、糖炒匀。粉丝铺在盘底，摆上基围虾，将炒好的蒜蓉酱淋在虾上。锅中水烧开，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右，出锅后撒上葱花，淋上热油即可。

将基围虾洗净，用剪刀剪去长须。锅中加入适量的水，放入姜片和黄酒烧开。将虾放入沸水中煮熟，捞出后放入冰水中冷却，以保持虾肉的弹性和鲜味。调制蒜蓉酱油作为蘸料，将冷却的虾摆盘，即可食用。

虾去头洗净，配菜洗净切片切段备好。锅置火上烧开水，把虾汆烫一下捞出沥干水分。热锅上油，爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒，加入青椒炒至断生。加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖。最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用。