Kohota muusi juhlaan suppilovahveroilla, ranskankermalla ja sitruunalla.
Suppismuusi
Ainekset
Työvaiheet
-
Puhdista ja pilko sienet.
-
Kuori ja kuutioi perunat. Laita ne veden kanssa kattilaan, mausta teelusikallisella suolaa ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä perunat kypsiksi, noin15–20 minuuttia.
-
Perunoiden kiehuessa kuumenna 2 rkl öljyä pannussa. Paista suppilovahveroita 5–10 minuuttia. Mausta sienet suolalla ja pippurilla.
-
Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu.
-
Valuta perunat ja ota keitinvesi talteen. Laita ½ dl keitinvettä takaisin perunoiden joukkoon. Lisää ranskankerma, sitruunan kuori ja mehu sekä 4 rkl öljyä. Painele perunat perunasurvimella muhennokseksi. Lisää ½–1 dl keitinvettä ja vatkaa muusi käsin kuohkeaksi. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä.
-
Hienonna tilli. Lisää tilli ja sienet muusiin. Tarjoa suppismuusi esimerkiksi paistetun lohen kanssa.
Vinkki Hienonna muusiin muutama kapris.