zinfandel

Français

Étymologie

(XIX^e siècle) Le nom Zinfendal apparaît en 1832 à Boston (États-Unis) pour un vin, zinfandel apparaissant ensuite, toujours dans le nord-est américain, pour désigner une variété de raisin^[1]. En ce qui concerne les textes en français, le nom zinfandel (désignant le vin) figure dans le Guide Franco-américain de J.Roussel, dans l’édition de 1894.

Nom commun

Singulier	Pluriel
zinfandel	zinfandels
\zin.fan.dœl\ ou \zin.fan.dɛl\

Vigne de **zinfandel** près de Saratoga (Californie)

zinfandel \zin.fan.dœl\ ou \zin.fan.dɛl\ masculin

(Viticulture) Cépage noir, issu de Croatie, nommé officiellement primitivo sauf au Portugal, à Malte et en Italie où son nom officiel est zinfandel. Il donne des grappes à petits grains d'un noir bleuté. Il est très répandu en Californie et en Italie
- Propriétaire d'une pépinière viticole, le géologue américain George Gibbs fut le premier à importer d'Autriche, en 1820, des plants de zinfandel. — (Le zinfandel, mondovino.ch)
- Le zinfandel est un cépage exotique d’origine Croate et principalement cultivé depuis les années 2000 en Californie, marquant une nouvelle tendance dans le secteur du vin américain. — (Le zinfandel : cépage star des Etats-Unis, avis-vin.lefigaro.fr, 7 août 2015)
- Cépage vedette de Californie, le zinfandel est aussi un peu caméléon. Il peut donner des vins aux styles très différents, qui évoquent tour à tour le pinot noir, le gamay, voire le malbec ou le cabernet franc, et ce, au point de mystifier les dégustateurs les plus chevronnés. — (Véronique Rivest, Vins : Zinfandel, un succès californien, exquis.ca)
Vin issu de ce cépage.
- Son succès fut tel que le white zinfandel est devenu le vin le plus vendu aux États-Unis pendant les décennies quatre-vingt et quatre-vingt-dix. — (Véronique Rivest, Vins : Zinfandel, un succès californien, exquis.ca)
- Importation des crus français les plus renommés de Bourgogne et de Bordeaux, Vins de Californie, Zinfandel, Burgundy, Port Wine, Cherry, Muscatel, etc. — (J. Roussel, Guide Franco-américain indispensable à tous les voyageurs se rendant aux États-Unis, page 320, 1894)