Yakimono
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| Yakimono | |
 Brochettes yakitori sur le gril. | |
| Autre(s) nom(s) | 焼き物 |
|---|---|
| Lieu d’origine | Japon |
| Place dans le service | Type de cuisson |
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Yakimono (焼き物) désigne à la fois un type de cuisson (grillé) et les plats qui sont cuisinés de cette manière dans la cuisine japonaise.
Le suffixe yaki signifie « grillé », et se retrouve dans de nombreux plats typiques japonais qui sont grillés.
Quelques yakimono
[modifier | modifier le code]Parmi les yakimono les plus connus, on trouve les gyoza, okonomiyaki, takoyaki ou encore les yakitori.
Ustensiles
[modifier | modifier le code]Parmi les instruments pour réaliser un plat yakimono, on peut citer le teppanyaki (planche de cuisson japonaise ou encore le makiyaki nabe (巻き焼き鍋) ou la tamagoyaki ki (卵焼き器/玉子焼き器), poêle rectangulaire pour faire les omelettes japonaises en rouleau (卵焼き/玉子焼き, tamagoyaki).
