poliol

Galego

Substantivo masculino

poliol (sg: poliol; pl: poliois)

1. (Química) Clase de edulcorante que posúe a característica química de exhibir o grupo funcional alcohol, -OH, repetidamente, e que se prepara a partir de azucres. Encóntrase en alimentos de maneira natural e obtense industrialmente por hidroxenación do amidón ou da sacarosa co que os grupos aldehido ou cetona redúcense a grupo alcohol quedando soamente grupos alcohol na molécula.

Traducións

• Francés: polyol ^(fr), polyalcool ^(fr)
• Inglés: polyol ^(en)

Catalán

• Etimoloxía: do latín pulegium.

Substantivo masculino

poliol (sg: poliol; pl: poliols)

1. (Botánica) Poexo.