开放式厨房不适合中国人？入住快3年了，每天都干干净净

说到开放式厨房，很多人的想法就是“开放式厨房不适合中国人”，总觉得中式烹饪“大火爆炒油烟大”。当初决定做开放式厨房的时候，身边的人就都在劝，说“开放式厨房难打理、迟早后悔”之类的话。

但是开放式厨房还是有很多优点的，空间也变得更通透敞亮，夏天再也不用一个人关在厨房里挥汗如雨了。油烟确实是令人头疼的问题，但并不是没有解决的方法。

现在入住快3年了，厨房基本上每天都会做饭，烧菜以鲜辣爆炒为主。但从不大扫除，每天都还算是干干净净，跟大家聊一聊我自己的一些厨房收纳和清洁的经验吧。

油烟问题

想要最大程度解决开放式厨房的油烟问题，选择合适的油烟机最为重要。厨房油烟大不大、油污重不重都跟烟机有直接的关系，所以要尽量选择吸力大的烟机。

尤其是对于开放式厨房来说，烟机的颜值功能啥都是次要，吸力够强才是王道，所以我直接选了集成灶。

不得不说，论吸油烟能力，集成灶真的是比以前的侧吸或顶吸灶好太多，别说油烟味，炒菜时的香味都闻不到。当然，没有什么产品是十全十美的，集成灶噪音大一点，厨房的整体效果也有点影响，但对于开放式厨房来说，减少油烟的问题才是最重要的。

集成灶的品牌非常多，大家根据自己的需要选择就好了。现在的集成灶比旧式的更加美观智能，建议选择带蒸烤箱功能的，实用性更强。

收纳整理

厨房里的东西种类和数量最多，各种锅具、碗筷、调味品和小厨房。想要保持厨房干净整洁，收纳整理非常重要。很多人分享各种收纳小妙招，其实我觉得最简单的收纳方法就是减少购买。

厨房有很多可买可不买的东西，功能重复的各种锅具，使用频率低的各种厨房小电器，华而不实的网红调料瓶......

最开始我也买了不少锅具，那些颜值很高的珐琅锅、鹅卵石不粘锅等等，现在最常用的就是一个熟铁炒锅和一个不锈钢汤锅而已，另外还有一个电压力锅。

经常下厨的人应该能体会到，其实铁锅除了黑黝黝看起来有点“老土”之外，煎炸炖煮炒样样皆行，而且不用担心掉涂层。熟铁炒锅炒出来的菜更香更好吃，即使一个简单的蛋炒饭也是别的锅子不能比的。

日常使用时注意不要用钢丝球和洗洁精洗锅就行了，现在的窒化铁锅不易生锈，油烟也比较少，越用越好用。

至于厨房用品的收纳，最重要的是尽量减少台面上的东西，这样清洁打理起来比较方便，可以一擦到底。

不常用的东西，按照使用区域就近收纳到橱柜里面就行了，常用的可以上墙收纳。这里提醒大家：不要使用吸盘式收纳工具！即使要用上面也只收纳不怕摔落的东西。

除此之外还有那些网红调料瓶，也没要购买，纯属好看而已，增加了清洁工作量，还不如直接用原装的瓶子，用完即扔。

很多人喜欢把厨房摆得满满当当的，虽然很有烟火气的感觉，但是清洁和维护比较费精力。如果没有太多时间的话，还是简单一些好点。

清洁维护

厨房是家务清洁的重点区域，相关的清洁用品也很多。但是我想说的是，比清洁用品更重要的是习惯，保持随手清洁和收拾的习惯，厨房才能既干净又轻松！尤其是开放式厨房与客餐厅连在一起，随手清洁收纳非常重要，否则很容易变得凌乱。

厨房清洁用品不需要太多，精简后这几种值得常驻家中。

1、厨房湿巾

厨房湿巾加上随手清洁的习惯，你会发现厨房日常清洁可以变得如此简单。

每次做完饭后随手抽取一张，烟机滤网、灶台、台面，包括餐桌或地面上的油渍汤渍，一擦就干干净净，擦完还有淡淡的清香，除去油烟的异味。

厨房清洁湿巾自含清洁成分，湿度刚刚好，擦完没有多余的泡沫，不需要二次清洁。选购厨房湿巾要注意规格大小，网上很多便宜货其实又薄又小，尽量选择加大加厚款的。

基本上餐后2张厨房湿巾就能搞定整个厨房和餐厅的清洁，保持每天的干净整洁。用脏即扔免去清洗抹布的繁琐，大大提升了厨房清洁效率。

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2、重油污清洁剂

厨房表面的清洁平时用厨房湿巾负责，而集成灶集烟腔内部以及接油槽这种重油污，就需要使用小黄瓶重油污清洁剂定期清洗了，按我们做饭频率1~2个月一次就好。

小黄瓶油污清洁剂能很好地化掉厚重的油脂，很多重度油污，喷上去过几分钟就慢慢乳化分解，再用清洁海绵擦拭就轻松多了。

即使是几年没清洗过的旧烟机，用它清洗重油垢，旧滤网也能变得像新的一样。关键它很省力，不会让人对着重油污有无从下手的感觉。

厨房油污清洁一定要及时清洗，不要拖着攒着等大扫除，其实大扫除一次费时又费力。

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3、鱼鳞抹布

鱼鳞抹布主要用来擦拭水龙头、集成灶台、水槽等表面上的水渍，不需要清洁剂就能擦得锃光瓦亮。

相比普通抹布，鱼鳞抹布质地柔软吸水性好，超细纤维材质清洁能力强，而且擦完不留痕不掉毛。尤其是擦拭不锈钢水龙头、玻璃有种抛光般的效果。

每天随手一擦就能干干净净，水渍也不容易变成顽固的水垢，每天看着也舒适。

厨房、卫生间或者擦地板，鱼鳞抹布用起来都非常顺手。

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开放式厨房用久了，也养成随手收拾、餐后清洁的习惯，习惯了也不会觉得麻烦，但是保持干净整洁的厨房环境，就变得轻松多了！