梅干菜猪肉烧饼

把没用用完的梅干菜在泡发点

梅干菜.洗几遍.然后用水泡发.因为裕庆堂这款梅干菜是无盐的.后门拌馅可以放一点盐！

弄点面粉，加点水揉面，揉好后，装进保鲜袋里，手揉..面团不能太硬！

猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..

梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！

拌匀后.放一旁备用

把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个！

用擀面杖擀成圆饼.

然后放上馅..

像包包子一样又不能跟包包子一样的捏紧.捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以.面捏多了最后饼中间这个地方会有一团面..

然后收口朝下..

轻轻压扁一些.然后用擀面杖轻轻的擀开了..哈哈哈哈.不要在意形状.因为馅多.肉比较颗粒.老不能擀圆了..（一本正经的狡辩脸）

然后撒一些白芝麻.用擀面杖再擀二下.让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！

平底锅最小火.把饼放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！

一面上色后.翻另一面！

然后破的不多.是会鼓起来的.很好玩！

皮薄馅大就是我...！

这个可以一次多做一些.做到步骤12.然后做好一个用保鲜膜盖上.再做一个叠放上.都用保鲜膜隔开.做好放冰箱冷冻.吃的时候不需要回温.直接下锅！

这个也可以用烤箱烤..一般根据大小.预热200度的烤箱.烤10-15分钟左右.中间要翻面.用烤箱烤的皮是脆好多的！

如果愛吃辣的.可以在馅里加辣椒..！