特色巫山烤鱼是一家集食品开发、技术研究、餐饮项目连锁、咨询策划服务为一体的综合性餐饮连锁企业。公司倡导“绿色健康、美味环保”的现代饮食文化和“诚信、务实的经营理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，与餐饮行业共同发展。
特色巫山烤鱼加盟品牌经过多年的不断研制，出现在大家口中的烤鱼技术是好的，紧跟现代人对餐饮的需求，在制作的过程中把中医文化添加进去，一些保健养生的中草药不仅使烤鱼的味道更美，还对广大消费者的身体具有很好的调理作用。加盟特色巫山烤鱼，有市场，有潜力。
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的特有做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
烤鱼的起源，传说有多种版本，非洲土著烤鱼的版本等等，体现的只是一种烤鱼的文化。巫山烤鱼的特有之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。巫山烤鱼以其特有的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。
巫山烤鱼是以烤鱼系列为主特色，功夫卤、香水鱼、系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史秘方，调料技术精湛，再结合重庆火锅的特点：香味浓郁、汤红色亮、辣而不燥、保健营养;吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻，赢得了广大消费者的信赖。
巫山烤鱼用这种方法制作出的烤鱼，一改仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉鲜味，还有一种特有的焦香味和浓烈香味，老少皆宜。
广告分享权：总部正在为代理商提供统一的全国性招商广告，确保各地市场品牌轰动效应，落实代理商的招商客户资源，扶持代理商坐享其成。
免费补货特权：取得代理资格签定合同后，确立了合格合作信誉，代理商即可获得总部给与的多批次免费补货，换而言之：免费补货，销完付款。
区域经营垄断权：代理商确立后，总部不能在其区域发展新的分销零售商。代理商在其区域有一定的垄断性，市场运作空间大，分支渠道多，易于施展拳脚，而不受其它市场因素干扰。
坐庄过手起利特权：“银行存贷取利，代理倒手取利”。各级代理商仅需货品过手倒手，无论溢价或亏损于基本价走货，代理商均可收效。因为总部给与代理商的补贴金高于亏损额，贴心确保代理商无险经营。
资金补贴支付权：为帮助代理商快速实现资金回笼，代理商在其代理区域内可分享由总部提供的统一广告而进行招商，发展分支渠道和终端零售商，收取相关的经营资格准入费用，如：下设分销商招商实现目标等以作为总部转移支付的现金补贴。