酵母提取物

酵母提取物（又称酵母味素，英文名称为Yeast extract），为了便于记忆，根据国际通用用法，将其缩写为YE。关注一些大牌护肤品明星产品成分的话，就会发现无论是神仙水、兰蔻小黑瓶、雅诗兰黛小棕瓶，都提到了一个亮点成分——酵母提取物。

酵母是一种在有氧和无氧缓解下都能生存的单细胞微生物，属于高等微生物的真菌类，通过发芽或分裂进行繁殖。人类从极古老的时代开始，便开始将酵母用于生活饮食方面和护肤方面。

8000年前，酵母被人类用作酿酒，古巴比伦人使用啤酒和酵母来帮助伤口愈合，希腊妇女也常用酿酒发酵产生的泡沫来擦洗脸部和身体，以此来保持皮肤的健康。18世纪，英国人利用酵母发酵面包。所以，酵母对于人类来说已经不算陌生，只是由于技术的制约，当时的人类还不足以解开它的面纱。

可能很多朋友不知道，在化妆品的质检项目中，对微生物的含量存在着检测标准：每克产品中不能超过特定数量的微生物。

也就是说，如果所有酵母护肤品当中的酵母都是活的，那么随着酵母在包装里不断分裂繁殖，护肤品中的微生物一定会超标，这样是无法通过质检的。正规途径下，这种活酵母护肤品你是得不到的。

此外，人的脸上有自己的微生物群，如果进入了陌生的外界微生物，固有的微生物群落就会遭到破坏，皮肤受到的伤害也就很难以预估，所以，护肤品中并不会添加活的酵母。在护肤品中的并非是酵母本身，而是酵母提取物或酵母代谢滤液。一句话总结，一些护肤品宣称添加“活酵母”只是为了宣传需要而已。

2006年中国香料香精化妆品工业协会发布《中国化妆品学术研讨会论文集》，其中记载日本专家西浦英树通过在白鼠melanoma细胞B16中添加酵母活性物证实该酵母提取物能显著降低黑色素，人体实验表明该酵母可以帮助改善遗传皮肤过敏，同时能减少皮肤的经皮水分散失。

2008年食物和化学技术杂志刊载文章Gasper等人通过人体试验，证明酵母提取物具有可以媲美维生素的安全性;具有帮助改善皮肤状况的作用，包括改善皮肤粗糙度等，同时受试者自我评分结果显示酵母提取物具有良好的亮白皮肤作用。

《美国医学杂志》研究表明，与传统美容相比，发酵成分活性高、分子小，吸收率提高了36倍以上。

在一期《辣妈学院》节目中，中国化妆品第一人又称“六神之父”的李慧良老师也同样为大家讲解了发酵技术已经广泛运用在护肤品中，并且发酵后的护肤品功效和吸收效果都会更好。

护肤品酵母成分的三大类

为了让大家更好地认识酵母，我们将介绍最常见的酵母类成分，一类是酵母胞溶产物提取物，一类是酵母滤液提取物，还有一种是酵母发酵过滤裂解液。

酵母溶胞产物提取物

所谓溶胞，可以理解为将这些酵母细胞破壁破掉，发生质壁分离，这样杀掉酵母细胞，从而将活酵母细胞中的各类营养成分分离出来，再经过过滤，就是酵母菌溶胞物。

酵母发酵产物滤液

也就是酵母发酵时产生的代谢物，可以通过选择不同的酵母种类及不同的营养及应激条件，得到不同的酵母滤液提取物，富含小分子氨基酸、多肽、核苷酸、维生素等天然活性成分物质，是非常好的综合皮肤调理剂。

此滤液呈弱酸性，pH值4.5到5.0(比皮肤还要酸一点点)，这种弱酸性条件下，有害细菌能被抑制住。因为很多皮肤的有害细菌更容易在碱性的环境下生存，保持酸性环境，可以抗感染，发挥角质层更好的屏障功能，从而让皮肤保持健康的生存环境。

酵母菌发酵溶胞产物滤液

这类产品，就是上面的两种成分都包含，既有酵母破壁提取物，也有代谢物提取物，有一种更全面的感觉。

值得注意的是，除了酵母菌，益生菌也有相关的提取技术，如Bifida Ferment Lysate，也就是二裂酵母发酵产物溶胞物，是小棕瓶以及小黑瓶里的重要成分，这里的微生物用的是双歧杆菌，本身与酵母菌并没有任何关系。

综上，酵母经过处理加工后，才会对皮肤有作用。如果是单纯的活酵母，其实对护肤品来说有害的微生物，必须经过加工后，酵母才可应用于护肤品。

注：本名词内容引自百度百科