El término es regado por la Acequia Real del Júcar y por el río Magro. La superficie del término es llana y apenas se eleva por su parte suroeste, donde se superan los 300 metros. El terreno es de naturaleza arcillosa, formado por los sedimentos que han dejado los aluviones de los ríos Magro y Júcar. La altitud oscila entre los 313 metros al oeste, en el límite con Tous, y los 20 metros a orillas del río Magro. El pueblo se alza a 23 metros sobre el nivel del mar.
Existen diversas opiniones sobre la toponimia del lugar; principalmente dos: una que lo hace derivar de los nombres árabes wadi asuad que significa "río negro" y, otra, de wadi suar, "la parte más llana del río", bastante creíble. En 1242, con motivo de la rendición de Alzira, Guadasuar, como propiedad de aquella, pasa a la órbita cristiana con la condición de que fueran respetadas sus costumbres, lengua y religión, circunstancia que explica que el lugar no figure en el Libro del Repartimiento de Valencia (Llibre del Repartiment). De todas maneras, los continuos problemas con los cristianos se tradujo en una emigración de los musulmanes hacia otras poblaciones y su total ocupación por cristianos (sentencia de Jaime I de 1246), lo que obligó a repoblarla, en 1270, con 39 cristianos llegados de Cataluña, Aragón y Navarra, principalmente. Perteneció siempre a la Corona, bajo la jurisdicción de Alcira hasta 1581, año en el que Felipe II de España, por privilegio de 22 de diciembre, le concedíó la independencia municipal con el título de "Real Universidad". Durante las Germanías sufrió diversos saqueos.
Cuenta con una población de 5961 habitantes (INE 2023).
Gráfica de evolución demográfica de Guadasuar[2] entre 1842 y 2021
Población de derecho según los censos de población del INE.Población de hecho según los censos de población del INE.En estos Censos se denominaba Guadasuar: 1842, 1857, 1860, 1877, 1887, 1897, 1900, 1910, 1920, 1930, 1940, 1950, 1960, 1970, 1981 y 1991.[3]
El suelo cultivado es casi en su totalidad terreno de regadío con agua de la Acequia Real del Júcar y sus pozos. En él se colectan naranjas, frutales como kakis, melocotones, ciruelos y albaricoques. Hortalizas como cacahuetes, trigo y maíz. El cultivo arrocero tuvo cierta importancia en el pasado pero hoy está casi nulo por completo. El escaso terreno de secano se dedica a la vid, algarrobos, almendros y olivos.
Iglesia Parroquial de San Vicente Mártir: Aparece citada ya en 1340. La edificación actual es de 1560, obra del maestro Joan Matalí. Destaca la magnífica portada renacentista exterior (1577-1578).[4] En el siglo XVIII, se efectuaron reformas según el estilo barroco a partir de 1730, entre los cuales destaca la cerámica valenciana de los zócalos. El campanario descansa sobre la torre árabe de la alquería de Guadasuar. Está declarada como Bien de interés cultural.
Ermita de San Roque: Construida en 1648. En 1710 se construye la segunda y se reedifica de nuevo entre 1768 y 1789. Está declarada como Bien de interés local. En su interior se puede admirar la magnífica talla barroca del Stmo. Cristo de la Peña (siglo XVII). En ella descansan los restos del Padre Estanislao María de Guadassuar el que fuera prior capuchino hispanolusitano de su orden .
La Casa de la Pedra: Actual Biblioteca Municipal, ubicada en la antigua "Casa del trigo y otros cereales", de estilo gótico. En su interior se instaló un convento de monjas de las Hermanas de la Doctrina Cristiana (1904) y una Escuela de Párvulos y Elemental de niñas (1911) llamado San José.
El Cano: Datado en 1401. La Acequia Real atraviesa el Río Magro a través de un sifón subterráneo.
La tradición musical de Guadasuar está documentada desde el siglo XVI y actualmente está encarnada con la Sociedad Musical Santa Cecilia de Guadasuar.
El pasado mes de julio (12 de julio de 2008), se alzó con el primer premio de la sección primera del Certamen Internacional de Bandas Ciudad de Valencia.
En la localidad destaca el Guadassuar Club de Fútbol como el club deportivo local por excelencia, dispone de la Escuela Municipal de Fútbol y su campo como instalaciones principales.
A 4 kilómetros de la localidad se encuentra el Aspar Circuit, un complejo del motor que albergará la sede del Aspar Team a partir de 2024.
Repartició de la Carn. Antes los quintos, que hacían la fiesta repartían carne a los pobres para que pudieran comer algo caliente el día de la fiesta grande. En la actualidad se hace una cabalgata con carrozas y reparten, confeti, balones, regalos, mistela y los tradicionales rollos. Después hacen el pregón de las fiestas.
San Vicente Mártir. Se celebra esta fiesta el 22 de enero. Se hace una procesión, pasacalles, mascletás, los amigos van de almuerzo y comida...
Un tractor Lamborghini expuesto en la Fireta de Guadassuar, 2 de febrero de 2008La Divina Aurora. Se celebra el día 23 de enero. Las mujeres de los festeros de San Vicente son las festeras de la Aurora, también hay procesión, pasacalle, pero no se hace tanta fiesta como el día 22.
Es también por estas fechas la realización de la Fireta de Guadasuar, tradicionalmente dedicada a las técnicas agrícolas y originalmente, a los animales de uso agropecuario.
Santísimo Cristo de la Peña. Tiene lugar el 6 de agosto.
Mare de Déu la Misericordia. Tiene lugar el día 7 de agosto.
El día 15 de agosto se celebra la Asunción y el 16 San Roque. Durante la última semana completa de agosto se celebran Las Danzas de Guadasuar, Les Danses de Guadassuar, declaradas como Patrimonio cultural y Fiestas de Interés Turístico.[5] La tradición comienza cuando Jaime I el Conquistador visitó Guadasuar después de conquistar Valencia. Hasta hace un tiempo, en el ayuntamiento se conservaba la silla que le sacaron para que contemplara el baile que le había preparado la gente de Guadasuar.
Divendres de mes. Todos los primeros Viernes de cada mes, los amigos y amigas en cuadrillas quedan para cenar y salir de fiesta, dando paso a que gente de varias poblaciones se unan a la fiesta, y creando un punto de encuentro en la Ribera Alta.
Sin duda alguna el plato estrella en todos los pueblos de la Ribera como en los valencianos es la paella. Puede comerse de cientos de maneras, la habitual con judías planas, garrofón, pollo y conejos, pero también existen otras variantes, con coliflor y pollo, con coliflor y bacalao, con alcachofas y habas y por supuesto con pescado.
Destaca la panadería por su elaboración artesanal y pastelería, en especial la "Tarta Fabiola" los llamados "rollos de San Vicente" se pueden degustar el día de la "Repartición de la carne" en la "Feria de San Vicente".
↑Secretaría General Técnica, Ministerio de Administraciones Públicas (2008). Variaciones de los Municipios de España desde 1842 (1.ª edición). Madrid: Gobierno de España. Consultado el 24 de junio de 2024.
↑Mut Ruiz, J. Enric; Ibiza Osca, Vicent (1995). Estudi sobre l'església de sant Vicent Màrtir de Guadassuar. Ajuntament de Guadassuar. p. 58 p., [20] p. de lám. ISBN84-606-2407-2.
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