Дисахарид

Сахароза, дисахарид формиран со кондензација на молекула на гликоза и молекула на фруктоза

Дисахарид (или биоза) е олигосахарид, односно јаглехидрат изграден од две моносахаридни единици. Најважните дисахариди се состојат од две хексози и нивната заедничка формула е C₁₂H₂₂O₁₁, молекулската тежина им е 342, 2, а процентниот состав на одделните хемиски елементи е: C - 42, 08%, H - 6, 48%, O - 51, 44%.

Се разликуваат два типа на дисахариди:

• Тип малтоза
• Тип трехалоза.

Номенклатура

Имињата на дисахаридите се образуваат така што името на моносахаридот, чијшто полуацетален хидроксил влегува во соединение, добива наставка "ид", а моносахаридот кој се сврзал со алкохолен хидроксил останува со непроменето име, на пример, малтозата е гликозидо - гликоза, а лактозата галактозидо - гликоза.

Некои дисахариди се наоѓаат слободни во природата (сахароза, лактоза, трехалоза), а други ги изградуваат полисахаридите (скроб, целулоза) или се составен дел на некој гликозид.

Општопознати дисахариди

Дисахарид	Единица 1	Единица 2	Врска
Сахароза (кујнски шеќер, трскин шеќер, репкин шеќер)	Гликоза	Фруктоза	α(1→2)β
Лактулоза	Галактоза	Фруктоза	β(1→4)
Лактоза (млечен шеќер)	Галактоза	Гликоза	β(1→4)
Малтоза	Гликоза	Гликоза	α(1→4)
Трехалоза	Гликоза	Гликоза	α(1→1)α
Целобиоза	Гликоза	Гликоза	β(1→4)
Хитобиоза	Гликозамин	Гликозамин	β(1→4)