Dodatki do żywności
Dodatki do żywności sprzedawane samodzielnie lub jako składniki żywności muszą być zgodne z rygorystycznymi przepisami UE. Dodatki należą do szeregu klas, takich jak:
- substancje słodzące
- substancje konserwujące
- przeciwutleniacze
- barwniki.
Większość dodatków do żywności i enzymów spożywczych musi być w wykazie składników poprzedzona nazwą kategorii, do której należą (np. przeciwutleniacz, emulgator, substancja konserwująca).
Wykaz wszystkich dodatków – część B załącznika 2 do rozporządzenia UE w sprawie dodatków do żywności
Klasy dodatków do żywności – załącznik 1 do rozporządzenia UE w sprawie dodatków do żywności
Wymagania w zakresie etykietowania
Przepisy dotyczące etykietowania różnią się w zależności od tego, czy dodatki są przeznaczone dla produktów konsumpcyjnych, czy też nie. Zapoznaj się z interaktywnymi informacjami poniżej, aby zobaczyć, jakich przepisów musisz przestrzegać.
Przepisy dotyczące etykietowania w zależności od planowanego rynku
- Przepisy dotyczące dodatków do produktów konsumpcyjnych
- Przepisy dotyczące dodatków nieprzeznaczonych dla konsumentów
Jeśli Twoja firma sprzedaje żywność konsumentom, musisz przestrzegać ogólnych przepisów etykietowania żywności. Na opakowaniu produktów zawierających dodatki należy zamieścić:
- oficjalną nazwę lub numer E dodatku – część B załącznika 2 do rozporządzenia UE w sprawie dodatków do żywności
- określenie „do żywności" lub „ograniczone do stosowania w żywności" albo bardziej szczegółowy opis zamierzonego zastosowania w środkach spożywczych
Należy zamieścić na nim również te z poniższych określeń, które mają zastosowanie.
|
Produkt zawiera |
Wymagane określenie |
|
gazy do pakowania |
„pakowano(-y) w atmosferze ochronnej" |
|
substancje słodzące lub zarówno cukry jak i substancje słodzące |
„zawiera substancję(-e) słodzącą(-e)" lub „zawiera cukier (cukry) i substancję(-e) słodzącą(-e)" |
|
więcej niż 10% polioli |
„spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający" |
|
aspartam/sole aspartamu i acesulfamu |
„zawiera aspartam (źródło fenyloalaniny)" lub „zawiera źródło fenyloalaniny" |
|
barwniki spożywcze |
„może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci" |
Jeżeli Twoja firma sprzedaje dodatki do żywności odrębnie lub w mieszaninach, musisz przestrzegać przepisów art. 22 rozporządzenia. Na etykiecie musi być podana:
- oficjalna nazwa lub numer E dodatku
- określenie „do żywności" lub „ograniczone do stosowania w żywności" albo bardziej szczegółowy opis zamierzonego zastosowania w środkach spożywczych
- w stosownych przypadkach, wskazanie specjalnych warunków przechowywania lub użycia
- oznaczenie umożliwiające identyfikację danej partii lub serii towaru
- w razie potrzeby, wskazówki dotyczące stosowania
- nazwa i adres producenta, podmiotu pakującego lub sprzedawcy
- jasne informacje na temat limitów pobrania
- masa netto
- informacja na temat daty minimalnej trwałości lub przydatności do użycia
- wykaz wszystkich składników w porządku malejącym według ich udziału procentowego w masie, jeżeli produkt zawiera mieszaninę dodatków lub innych substancji
- ostrzeżenie „może mieć szkodliwy wpływ na aktywność i skupienie uwagi u dzieci", jeżeli produkt zawiera barwniki spożywcze
Przedsiębiorstwa hurtowe mogą dostarczyć powyższe informacje w dokumentach przed dostawą lub wraz z nią. Jest to dozwolone tylko wtedy, jeżeli określenie „nie do sprzedaży detalicznej" umieszczone zostanie w łatwo widocznym miejscu opakowania lub pojemnika odnośnego produktu.